# Kochmesser breit

Produkt: https://herder-solingen.de/products/kochmesser-breit-don-carlos

Marke: DON CARLOS

> Das breite Kochmesser von F. HERDER ist in 21 und 26 cm erhältlich. Die Klinge ist am Ansatz deutlich höher als bei der schlanken Ausführung und läuft in einem langen Bogen zur Spitze.Die größere Klingenhöhe hat zwei Folgen: Die Knöchel bleiben beim Schneiden weiter vom Brett entfernt, und die breitere Fläche eignet sich zum Aufnehmen und Umsetzen von Schnittgut.Der bauchige Schneidenverlauf erlaubt das wiegende Schneiden, bei dem die Spitze auf dem Brett bleibt und nur der hintere Klingenteil angehoben wird – die schnellste Technik für Kräuter und feines Gemüse.21 cm ist das Maß für die tägliche Arbeit, 26 cm bietet Klingenlänge für große Stücke und hohe Schnittmengen. Der grüne Kunststoffgriff ist feuchtigkeitsunempfindlich und leicht zu reinigen.Die Klinge trägt die Gravur Friedr. Herder Abr. Sohn, die Angabe SOLINGEN GERMANY STAINLESS, das Pik\-Zeichen mit dem Schriftzug PIKAS sowie den Serienschriftzug Don Carlos. Gefertigt von F. HERDER in der traditionsreichen Messerstadt Solingen. Made in Germany, mit dem Qualitätsanspruch, der die Marke seit 1727 auszeichnet.

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