
- Schmale, gerade Klinge mit feiner Spitze: In 18 und 21 cm erhältlich.
- Für das Arbeiten entlang der Gräte: Einstechen, der Mittelgräte folgen und das Filet in einem Zug ablösen.
- Flex-Klinge (18 cm): Gibt unter Druck nach und folgt Rundungen und Gräten enger.
- Classic-Klinge: Die kräftigere Wahl beim Durchtrennen von Haut und festerem Gewebe.
- Grüner Kunststoffgriff: Auf die nasse Arbeit am Fisch abgestimmt, leicht zu reinigen.
Het vismes van F. HERDER is een smal mes met een recht, spits toelopend lemmet. Het is verkrijgbaar in 18 en 21 cm, het 18 cm-lemmet bovendien als flexibele uitvoering.
De rechte snede en de slanke punt zijn bedoeld voor het werken langs de graten: insteken, de middengraat volgen en het filet in één haal losmaken.
Het flexlemmet geeft mee onder druk en vlijt zich tegen de contour aan – het volgt rondingen en graten nauwer, waar het vaste lemmet recht doortrekt. De vaste uitvoering is daarentegen de krachtigere keuze voor het doorsnijden van huid en vaster weefsel.
De groene kunststof greep is ongevoelig voor vocht en eenvoudig te reinigen – afgestemd op het natte werk aan de vis.
Het lemmet draagt de gravure Friedr. Herder Abr. Sohn, de aanduiding SOLINGEN GERMANY STAINLESS, het schoppen-teken met het opschrift PIKAS en het serie-opschrift Don Carlos. Vervaardigd door F. HERDER in de traditierijke messenstad Solingen. Made in Germany, met de kwaliteitseis die het merk sinds 1727 kenmerkt.
| Artikelnummer | 8665.180.GREEN, 8665.180.GREEN.FLEX, 8665.210.GREEN |
| Klingenlänge | 18 cm, 21 cm |
| Klinge | Schmal, gerade, spitz zulaufend; Classic oder Flex; rostfrei (Gravur: STAINLESS) |
| Griff | Kunststoff, Grün |
| Serie | Don Carlos |
| Hersteller | F. HERDER, Solingen (Deutschland) |