Waarom goede messen niet in de vaatwasser horen
Hitte, agressieve reinigingsmiddelen en contact met ander bestek: waarom de vaatwasser hoogwaardige messen beschadigt en hoe je ze goed reinigt.
Messenlexicon
Messenlexicon
Alles wat je wilt weten over lemmetstaal, greepmaterialen, onderhoud en het vakmanschap uit Solingen, helder uitgelegd door F. Herder.
Wat is een Buckelsmes? Traditie uit Solingen
Het Buckelsmes is een traditioneel keukenmes uit Solingen met een kenmerkend gebogen lemmetrug. Ontdek de oorsprong, vorm en toepassingen.
Wat is een schilmes? Gebruik en eigenschappen
Klein, wendbaar en onmisbaar: ontdek waarvoor een schilmes geschikt is en hoe het verschilt van een koksmes.
Wat is een santokumes? Het Japanse lemmet uitgelegd
De santoku is de Japanse alleskunner voor vlees, vis en groenten. Ontdek de lemmetvorm en de verschillen met een koksmes.
Wat is een koksmes? De allrounder van de keuken
Het koksmes is het belangrijkste mes in de keuken. Lees meer over de lemmetvorm, toepassingen en verschillen met andere keukenmessen.
Waar kun je messen laten graveren? Personalisatie
Een gegraveerd mes is een persoonlijk cadeau. Ontdek welke graveertechnieken er zijn, welke messen geschikt zijn en waarop je moet letten.
Hoe worden messen gemaakt? Van staal tot lemmet
Van ruw staal tot afgewerkt mes: ontdek de belangrijkste stappen bij het maken van messen, van vormen en harden tot slijpen en...
Welk staal is goed voor messen? Staalsoorten op een rij
Roestvrij staal of carbonstaal, zacht of hard: ontdek wat goed messenstaal kenmerkt en welke staalsoort bij welk gebruik past.
Micarta en G10: moderne greepmaterialen vergeleken met hout
Micarta en G10 zijn robuuste, waterbestendige en onderhoudsvriendelijke alternatieven voor houten grepen. Ontdek hun eigenschappen en de verschillen met hout.