We’ve reinterpreted the classic Solingen Zöppken without breaking with tradition. Featuring a sturdy 3-rivet design, a flush transition between blade and handle, available in stainless or carbon steel – and ground thinner than ever before for maximum sharpness. The Zöppken Style is offered with four different wooden handles and five unique blade engravings. Naturally handmade in Solingen.
A good knife. But the blade is very thin and bends very easily. I've sent it back to Solingen. Curious to see what happens.
Reply from F. Herder
Thank you for your feedback.
The very thinly ground blade is indeed a deliberate quality feature: it provides exceptional sharpness and helps the knife retain that sharpness for considerably longer. At the same time, it naturally requires a slightly different approach to handling.
If this blade geometry does not suit you, we also offer affordable models with a sturdier, thicker blade as an alternative.
Of course, we will refund your purchase price as soon as your return arrives in Solingen.
Best regards,
The F. Herder Team
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Anständig.
Ein gutes Messer. Klinge aber sehr dünn verbiegt sich sehr leicht. Habe es nach Solingen zurückgesandt. Bin gespannt, was passiert.
Reply from F. Herder Messer
Vielen Dank für Ihr Feedback.
Die sehr dünn ausgeschliffene Klinge ist tatsächlich ein bewusstes Qualitätsmerkmal – sie sorgt für eine besonders hohe Schärfe und dafür, dass das Messer diese Schärfe deutlich länger behält. Gleichzeitig erfordert sie natürlich einen etwas angepassten Umgang.
Sollte Ihnen diese Geometrie nicht zusagen, führen wir auch günstige Modelle mit robusterer, dickerer Klinge als Alternative.
Selbstverständlich erstatten wir Ihnen den Kaufpreis umgehend nach Eingang der Rücksendung in Solingen.
Viele Grüße
F. Herder Team
5 out of 5 stars
Phenomenal!
Customer Name
·
Sharp and beautiful, and the price is absolutely fair too!
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Phänomenal!
Scharf und bildschön und dazu absolut fair im Preis!
Ordered two: one in stainless steel as a gift and one in carbon steel for myself.
The build quality (‘feingepliestet’ was more like ‘blaugepliestet’) and initial sharpness were so convincing that I immediately ordered a Bunka/Santoku. And no extra charge for different types of wood! :)
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Wunderbar!
Zwei wurden bestellt, ein in Rostfrei als Geschenk und ein in Carbonstahl für den Eigenbedarf.
Die Fertigungsqualität ("feingepliestet" war eher blaugepliestet) und Anfangsschärfe waren so überzeugend, dass ich gleich ein Bunka/Santoku bestellt habe. Außerdem keine Aufpreise für verschiedene Holzarten! :)
...and really beautiful to look at. It was worth it for us. A tip for the manufacturer: please include that good advertising slogan again as a separate sticker. 0 : 1; finger vs. knife
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Scharfe Sache.....
...und wirklich schön anzusehen. Hat sich für uns gelohnt. Tipp für den Hersteller: Gerne den guten Werbespruch nochmals als separaten Aufkleber beifügen. 0 : 1; Finger vs. Messer
Used daily for over a year and only sharpened once so far. The knife fits perfectly in the hand and we wouldn’t want to be without it! Now and then it even goes in the dishwasher, and I haven’t noticed any negative effects.
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Mega Messer!!!
Seit über einem Jahr im täglichen Einsatz und bisher nur einmal nachgeschärft. Das Messer liegt perfekt in der Hand und wir wollen es nicht mehr missen! Ab und zu kommt es auch mal in den Geschirrspüler und ich merke keine negativen Folgen.
I have a similar knife from the same brand, but made of carbon steel, which immediately discolours when preparing fruit and vegetables and becomes unsightly. This knife, however, is made of stainless steel and therefore stays looking like new. Even so, it is and remains incredibly sharp, which was a pleasant surprise. A fantastic knife!
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Superscharf und rostfrei
ich habe von derselben Marke ein ähnliches Messer, allerdings aus Kohlenstoffstahl, das beim verarbeiten von Obst und Gemüse sofort anläuft und dadurch unansehnlich wird. Dieses Messer jedoch besteht aus rostfreiem Stahl und bleibt deshalb wie neu. Trotzdem ist und bleibt es unglaublich scharf was mich positiv überrascht hat. Ein Supermesser!
I liked the stamped cutting edge and the option of choosing the wood colour. I normally have blades that rust, which I can resharpen very easily, but until now stainless blades have always become worse (blunter) after a while. I've had this knife for quite some time now, sharpen it occasionally, and it's super sharp. Thank you for the beautiful design and good quality.
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Sehr hübsch und schneidet super
Mir gefiel die geprägte Schneide und die Möglichkeit, die Holzfarbe auszuwählen. Ich habe sonst rostende Klingen, die ich sehr leicht nachschärfen kann, aber bisher waren nicht rostende Klingen einfach immer schlechter (stumpfer) nach einiger Zeit. Dieses Messer habe ich jetzt schon eine ganze Weile, schärfe es auch ab und zu und es ist super scharf. Vielen Dank für das schöne Design und die gute Qualität.
This knife (bird's beak) is really sharp, feels good in the hand and has a handle made from very beautiful wood (walnut). I chose this knife because, unlike those from other suppliers, it has a slightly longer handle. That makes it much more comfortable to hold because there is room for all your fingers. In my opinion, it could even be a little longer. The blade is sharp and the pattern looks good. What bothers me visually, though not enough to deduct any points, is the much-too-large logo on the blade. Better to choose one with a pattern.
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Scharfes Messer, schöner Griff
Dieses Messer (Vogelschnabel) ist richtig scharf, liegt gut in der Hand und der Griff ist sehr schönes Holz (Walnuss). Ich habe dieses Messer genommen, weil es im Unterschied zu anderen Anbietern einen etwas längeren Griff hat. Damit liegt es viel besser in der Hand, weil alle Finger Platz haben. Meiner Meinung nach könnte es sogar noch ein bisschen länger sein. Die Klinge ist scharf, das Muster schaut gut aus. Was mich optisch nervt - ist aber keinen Punkteabzug wert - ist das viel zu große Logo auf der Klinge. Besser man nimmt eines mit Muster.
The knife is very sharp. It also sharpens very well on a stone! The dishwasher is no problem either... as long as you dry it afterwards. Would buy again!
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Sehr scharf
Das Messer ist sehr scharf. Lässt sich auch sehr gut mit Stein schärfen! Auch Spülmaschine ist kein Problem ... wenn man dieses danach abtrocknet. Gerne wieder!
I was looking for a gift and bought these knives. They are so great that I will order some for myself too. Superbly packaged! Everything is right here!
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Die Messer sind einfach nur super! Ein tolles Geschenk!
Ich habe ein Geschenk gesucht und die Messer gekauft. Sie sind so toll, daß ich sie für mich auch bestellen werde. Super toll verpackt! Hier stimmt alles!
5 out of 5 stars
Great knife.
okudo
·
Transparency notice: Review imported from Amazon.
The knives are so great and simply look lovely! They make cutting a pleasure :-) even tomatoes are no problem. We’ve given them as gifts several times too, and they’ve always gone down really well!
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Super Messer
Die Messer sind so toll und sehen einfach schön aus! Da macht schneiden einfach Spaß :-) auch Tomaten sind kein Problem. Haben die Messer auch schon mehrfach verschenkt und kamen immer super an!
Sharp, beautiful and handy. I already own a few knives from this range, cook a lot and haven't found a comparable knife so far. Out of laziness they also end up in the dishwasher, and they even cope with that without any trouble — incredible. They simply don't go blunt, and they're a joy to pick up!
Reply from F. Herder
Hello Franziska,
Thank you for your lovely review! We just ask that you don’t put the knife in the dishwasher. Over time, it could have a negative effect on the wood.
Best wishes, and keep enjoying it!
F. Herder Messer
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Absolutes Lieblingsmesser
Scharf, schön und handlich. Ich besitze bereits ein paar Messer dieser Serie, koche sehr viel und habe bis jetzt kein vergleichbares Messer gefunden. Aus Faulheit landen sie auch im Geschirrspüler und selbst das machen sie problemlos mit- unglaublich. Sie werden einfach nicht stumpf und es macht Freude sie in die Hand zu nehmen!
Reply from F. Herder Messer
Hallo Franziska,
vielen Dank für die nette Bewertung! Wir bitten nur darum, das Messer nicht in die Spülmaschine zu legen. Nach einiger Zeit könnte es sich negativ auf das Holz auswirken.
Liebe Grüße und weiterhin viel Spaß
F. Herder Messer
The blade of our bird’s beak knife had broken. How my wife managed that ...? It was deliberately one with a blade that can rust, because those are generally wonderfully easy to sharpen. That is not necessarily the case with stainless steel blades. If you look after a knife with a blade that can rust, it simply turns dark and a little mottled. I wanted another one like that and, as you do, I browsed here on Amazon. These knives caught my eye because of their engravings and handles in different woods. I liked the overall concept. Would my wife like it? The price seemed relatively expensive, I thought, but not all stainless steel is the same, so I trusted that the steel used here would also be easy to sharpen, as the price should lead you to expect. Hopefully that will prove to be the case. If not, I will add an update. So far I have had no reason to sharpen them. They really are very sharp. We have been using them intensively for 3 weeks now and they have not lost their edge. When the knives arrived, I was disappointed at first because the engravings were barely visible. But once the protective coating the knives came with had been washed off the blades and the engravings were exposed to the air, they darkened. They now look as I expected. Against all expectations, my wife has even given them pride of place together with the wooden case and thrown other things out of the drawer to make room. I think that says it all. Taking a cool, calculated view, the price is ultimately OK too. So it was a good purchase.
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Ich denke, sehr gute Qualität
Die Klinge unseres Vogelschnabelmessers war gebrochen. Wie meine Frau das geschafft hat ...? Es war eines mit einer rostenden Klinge - bewusst, denn die lässt sich grundsätzlich toll schärfen. Bei Edelstahlklingen ist das nicht so ohne Weiteres der Fall. Die Klinge eines rostenden Messers, das gepflegt wird, wird nur dunkel und ein wenig scheckig. So eines wollte ich wieder und, wie es halt so ist, ich stöberte hier bei Amazon. Mir sind diese Messer aufgefallen, weil sie die Gravuren und Griffe aus verschiedenen Hölzern haben. Mir hat das Gesamtkonzept gefallen. Ob es meiner Frau gefallen wird? Der Preis ist verhältnismäßig teuer, dachte ich, aber Edelstahl ist nicht gleich Edelstahl, und so baute ich darauf, dass hier ein Stahl Verwendung findet, den man - der Preis sollte das erwarten lassen - auch gut schärfen kann. Und so wird es hoffentlich sein. Wenn es anders sein sollte, schreibe ich einen Nachtrag. Bisher hatte ich keine Anlass zum Schärfen. Scharf sind sie wirklich sehr. Wir nutzen sie jetzt 3 Wochen intensiv und die Schärfe hat nicht abgenommen. Als die Messer geliefert wurden, war es zunächst enttäuschend, denn die Gravuren konnte man kaum sehen. Aber als der Schutzbelag, mit dem die Messer geliefert wurden, von den Klingen abgewaschen und die Gravuren der Luft ausgesetzt waren, dunkelten sie nach. Jetzt erfüllen sie die optische Erwartung. Meine Frau hat ihnen wider jeder Erwartung sogar ein Ehrenplatz zusammen mit dem Holzetui eingeräumt und anderes Zeug aus der Schublade entsorgt, sonst wäre kein Platz gewesen. Ich glaube, das sagt alles. Der Preis ist, wenn man sich das kühl kalkulatorisch ansieht, letztlich auch ok. Und so war es ein guter Kauf.
5 out of 5 stars
A lovely fruit and vegetable knife
Jonas Gnauert
·
Transparency notice: Review imported from Amazon.
I am very happy with the knife. It feels good in the hand, with a high-quality handle and a sturdy, sharp blade (careful! Really very sharp). Just the right size for an everyday knife and very versatile. The patterned blade makes it unusual and unmistakable.
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Sehr schnittig
Ich bin mit dem Messer sehr zufrieden. Es liegt gut in der Hand, mit hochwertigem Griff und stabiler scharfer Klinge (Vorsicht! Wirklich sehr scharf). Genau die richtige Größe für ein Alltagsmesser und sehr vielseitig verwendbar. Durch die gemusterte Klinge ausgefallen und unverwechselbar.
There is absolutely nothing I could complain about. Delivery arrived the next day, the knife looks great and is very sharp. Even smooth-skinned vegetables, like tomatoes, cut perfectly. Excellent
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Sieht toll aus und schneidet alles
Es gibt absolut nichts, worüber ich mich beschweren könnte. Die Lieferung war am nächsten Tag da, das Messer sieht klasse aus und ist sehr scharf. Man kann selbst Gemüse mit glatter Oberfläche, sowas wie Tomaten, einwandfrei schneiden. Top
We love giving these knives as a small gift instead of flowers. They look great, are very well made and will be enjoyed for a long time. But beware: incredibly sharp! An absolute recommendation.
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Tolles Geschenk - anstatt Blumen
Wir lieben es diese Messer als Mitbringsel anstatt Blumen zu verschenken. Sehen toll aus, sind super verarbeitet und man hat lange was davon. Aber Achtung mega Scharf! Absolute Kaufempfehlung .
I'm delighted, it cuts perfectly, nice and sharp, comfortable to hold, beautiful design. I would order it again any time. Fast delivery.
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Super scharf, liegt sehr gut in der Hand, schönes Design
Ich bin begeistert, schneidet einwandfrei, schön scharf, liegt gut in der Hand, schönes Design. Würde es jeder Zeit wieder bestellen. Schnelle Lieferung .
There is absolutely nothing I could complain about. The parcel arrived the next day, the knife looks great and is very sharp. Even vegetables with smooth skins, such as tomatoes, can be cut perfectly. Excellent.
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Sieht toll aus und schneidet alles
Es gibt absolut nichts, worüber ich mich beschweren könnte. Die das Paket war am nächsten Tag da, das Messer sieht klasse aus und ist sehr scharf. Man kann selbst Gemüse mit glatter Oberfläche, sowas wie Tomaten, einwandfrei schneiden. Top
5 out of 5 stars
A classic reinterpreted!
Amazon Kunde
·
Transparency notice: Review imported from Amazon.
