Slaughtering Knife Black Oak

Das Schlachtmesser Black Oak von F. HERDER ist ein Metzgermesser der Fork-Brand-Linie. Die breite, gerade Klinge mit klassischem Schlachtmesser-Anschliff ist auf das Zerlegen von Fleisch am Knochen ausgelegt und hält auch bei Dauerbelastung die Spur.

Zwei Klingenlängen stehen zur Wahl: 15,5 cm für das kontrollierte Arbeiten in engen Partien und 18 cm für längere, durchgehende Schnitte. Beide sind zusätzlich als Flex-Klinge erhältlich – diese gibt beim Arbeiten nach und folgt Knochen und Konturen, während die Classic-Klinge steif bleibt und mehr Druck überträgt.

Beim Klingenmaterial lässt sich zwischen rostfreiem Stahl und Carbonstahl wählen. Rostfrei ist pflegeleichter und unempfindlich gegen Feuchtigkeit; Carbonstahl nimmt eine feinere Schneide an und hält sie länger, sollte aber nach Gebrauch trocken gewischt und gelegentlich geölt werden.

Der Griff besteht aus dunklem Black Oak und ist mit Messingnieten sowie einem eingelegten Messing-Pik vernietet. Die Klinge trägt das HERDER-Gabelzeichen und die Angaben MADE IN SOLINGEN GERMANY sowie STAINLESS bei der rostfreien Ausführung.

Gefertigt von F. HERDER in der traditionsreichen Messerstadt Solingen. Made in Germany, mit dem Qualitätsanspruch, der die Marke seit 1727 auszeichnet.