Stiletto Knife / Trimming Knife
Product linkSKU:8654.155.GREEN
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- Traditionelles Stechmesser / Zuschneidemesser
- Rostfreie Klinge aus 4034 Solinger Stahl
- Erhältlich in drei Klingenlängen
- Ergonomischer Griff aus Polypropylen
- Für Fleisch, Fisch und Gemüse geeignet
- Hergestellt in Solingen
The stiletto knife, also known as a trimming knife, is a versatile tool for precise cuts. Originally developed for puncturing animals, it is also ideal for trimming meat, fish, and vegetables. A practical and durable knife for the kitchen.
| Details | Blade | ||
| Total Length | 28.5 cm 32 cm 35 cm |
Length | 15.5 cm 18 cm 21 cm |
| Weight | g | Steel Type | 4034 Stainless |
| Handle | Steel Hardness | 56–57 HRC | |
| Handle Length | XX cm |
||
| Material | Plastic Polypropylene |
ManufacturerFriedr. Herder Abr. Sohn GmbH
AddressObere Dammstrasse 18
42653 Solingen
Germany
42653 Solingen
Germany
Product identification8654.155.GREEN
8654.180.GREEN
8654.210.GREEN
8654.180.GREEN
8654.210.GREEN
Questions & answers
What is a sticking knife?
A sticking knife, also known as a trimming knife, is a specialist knife for precise cuts—originally in meat processing, and now also in the kitchen.
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Was ist ein Stechmesser?
Ein Stechmesser, auch Zuschneidemesser genannt, ist ein Spezialmesser für präzise Schnitte – ursprünglich in der Fleischverarbeitung, heute auch in der Küche.
What is a sticking knife used for?
It is suitable for trimming and portioning meat, fish and vegetables, in both professional and home kitchens.
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Wofür wird ein Stechmesser verwendet?
Es eignet sich zum Zuschneiden und Portionieren von Fleisch, Fisch und Gemüse, sowohl in der Profi- als auch in der Hobbyküche.
What steel is the sticking knife made from?
The blade is made of stainless 4034 Solingen steel, known for sharpness, robustness and corrosion resistance.
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Aus welchem Stahl besteht das Stechmesser?
Die Klinge wird aus rostfreiem 4034 Solinger Stahl gefertigt, der für Schärfe, Robustheit und Korrosionsbeständigkeit steht.
Is the sticking knife dishwasher-safe?
Generally yes, but we recommend hand washing to maintain cutting performance over the long term.
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Ist das Stechmesser spülmaschinengeeignet?
Grundsätzlich ja, jedoch empfehlen wir die Handwäsche, um die Schneidleistung langfristig zu erhalten.
Where is the sticking knife made?
All our sticking knives are made in Solingen, the world-famous city of blades with centuries of tradition.
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Wo wird das Stechmesser hergestellt?
Alle unsere Stechmesser werden in Solingen produziert – der weltbekannten Klingenstadt mit jahrhundertelanger Tradition.
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