Collection: Chef's knives

Ein Kochmesser ist ein vielseitiges Küchenwerkzeug mit einer breiten, scharfen Klinge. Es eignet sich perfekt zum Schneiden von Gemüse, Fleisch, Kräutern und sogar Brot. Unsere Kochmesser aus Solingen verbinden Präzision und Langlebigkeit – ideal für Hobby- und Profiköche.

Solinger Kochmesser stehen weltweit für höchste Qualität und Handwerkskunst. Bei F. Herder werden alle Messer mit rostfreiem Stahl gefertigt, was sie besonders langlebig und robust macht. Die ergonomischen Griffe sorgen zusätzlich für ein angenehmes Arbeiten.

Um die Schärfe deines Kochmessers zu erhalten, empfehlen wir die Verwendung eines Schleifsteins oder Wetzstahls. Halte die Klinge in einem Winkel von 15–20 Grad und ziehe sie gleichmäßig über die Schärffläche. Für optimale Ergebnisse schau dir unseren Blogbeitrag „Messer schärfen leicht gemacht“ an.

Unsere Kochmesser bieten Griffe aus hochwertigen Materialien wie z.B. mediterranem Olivenholz, Walnussholz und hygienischem POM (Kunststoff). Jedes Material wurde ausgewählt, um Langlebigkeit, Komfort und eine ansprechende Optik zu gewährleisten.

Wir empfehlen, Kochmesser stets von Hand zu reinigen, um die Schärfe der Klinge und die Qualität des Griffmaterials zu erhalten. Spülmaschinen können Holzgriffe beschädigen und die Schneidleistung der Klinge beeinträchtigen.

Die meisten unsere Kochmesser werden aus hochwertigem 4034 Edelstahl gefertigt, der eine Härte von 56-57 HRC aufweist. Diese Kombination sorgt für eine außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit – perfekt für präzise Schnitte und vielseitige Küchenaufgaben.